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大来美食:南瓜牛肉酱

 

材料(2人用)

  • 1/8南瓜
  • 200克切碎的牛肉
  • 洋葱5cm
  • 1块切碎的姜
  • 水溶性Kataguri粉
  •  1茶匙的kataguri粉
  •  2茶匙水
  • 组合调味料
  •  鸡玻璃汤底(颗粒)1/2茶匙
  •  酱油和清酒各1汤匙
  •  1/2茶匙糖
  •  一点盐
  •  1/2杯热水
  • 豆碟酱油2茶匙
  • 盐芝麻油酒酱油色拉油

怎么做

彻底清洗南瓜皮,然后用勺子除去种子和棉花。垂直切成1厘米宽的块,大致撒水,并使其不与烤盘重叠,撒一点盐,再撒上1茶匙香油。轻轻裹上保鲜膜,然后在微波炉(600W)中加热2-3分钟。彻底清洗南瓜皮,然后用勺子除去种子和棉花。 垂直切成1厘米宽的块,大致撒水,并使其不与烤盘重叠,撒一点盐,再撒上1茶匙香油。 轻轻裹上保鲜膜,然后在微波炉(600W)中加热2-3分钟。

在牛肉上撒上2茶匙的清酒和1茶匙的酱油,然后调味。垂直切洋葱。在一个小碗里混合调味料。在另一个小碗中混合水溶性Kataguri粉的成分。

将少许色拉油放入平锅中,用中火加热,炸洋葱和生姜。当变软时,加入大豆糊和油炸物,在松散的同时加入牛肉和油炸物。

当肉的颜色发生变化时,添加调味料并混合,煮沸后,再次将水溶性Kataguri粉混合,然后翻转并混合。当它变稠时,加入一点麻油并关掉火。

将南瓜放在碗中并涂抹[4]。

(1人381大卡,盐含量3.6克)

* MEMO

南瓜的味道很甜,因此似乎很难配菜,但是当与已经用酱油调味料充分调味的牛肉结合时,米饭的味道会更好。

* POINT

 

南瓜的皮肤坚硬,因此切时要在下面铺一块布,以提高稳定性。如果提前在微波炉中加热2分钟,它将变得更柔软,更容易切割。

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