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大来美食:香草栗子粘冰淇淋

 

材料(4杯,容量约150 ml)

  • 香草冰淇淋320g
  • <成分>
  •  市售栗子,以甜露水煮熟(8毫米见方)80克
  •  1汤匙速溶咖啡
  • <麻chi面团>
  •  白玉粉20g
  •  糖35g
  •  60毫升水
  •  2茶匙色拉油
  •  1汤匙的kataguri粉
  • <顶部>
  •  汤水(罐头)40g

怎么做

将“成分”与冰淇淋混合后,

将冰水放入一个大碗中,然后堆叠一个较小的碗。当内球冷却良好后,加入香草冰淇淋和配料。用两把汤匙迅速揉成一团,直到整体大致组织起来(可以保留粉状即可)。<b>将“成分”与冰淇淋混合。</ B>将冰水放入一个大碗中,然后堆叠一个小碗。 当内球冷却良好后,加入香草冰淇淋和配料。 用两把汤匙快速揉成一团,直到整个过程大致组织起来(如果保持粉状就可以了)。

紧紧装在

杯子中,然后将1/4的冰淇淋[1]放入一个杯子中。用勺子的背面轻轻按压,使表面放气并弄平。用相同的方式包装其余部分,放在蝙蝠中,放入冰箱,冷冻至少2小时。<b>紧紧装在杯子中</ b>将1/4的冰淇淋放入[1]中,放在一个杯子中。 用勺子的背面轻轻按压,使表面放气并弄平。 用相同的方式包装其余部分,放在蝙蝠中,放入冰箱,冷冻至少2小时。

白rat粉放入直径约20厘米的耐热碗中,然后用勺子将其粉碎。加糖并搅拌。将水分成3份倒入,每次均混合均匀。立即加入色拉油并均匀混合。<b>将糯米面团的材料弄圆</ b>将白球粉放入直径约20厘米的耐热碗中,并用汤匙的背面压碎团块。 加糖并搅拌。 将水分成3份倒入,每次均混合均匀。 立即加入色拉油并均匀混合。

列汀和快速混合在

不包裹的情况下,在微波炉中加热约2分钟,并在仍然热的情况下用打蛋器快速混合约1分钟和30秒。当它变得光滑时,用橡胶刮刀将其包裹在中间,打开左右,以使蒸汽逸出并完全包裹。<b>列汀并迅速混合</ b>在微波炉中加热约2分钟而不用包裹,在加热时用打蛋器迅速混合约1分钟30秒。 当它变得光滑时,用橡胶刮刀将其包裹在中间,打开左右,以使蒸汽逸出并完全包裹。

检查是否有光滑的“

涂抹酱”。添加Kataguri粉末,然后用打蛋器再次混合约1分钟。作为指导,面团不会呈粉状,并且会牢固铺展。<b>检查光滑的“涂抹酱” </ b>添加Kataguri粉末,并用打蛋器再次混合约1分钟。 作为指导,面团不会呈粉状,并且会牢固铺展。

将年糕放在

冰激凌上,从完成的冷冻机的[2]中取出冰激凌,然后用2匙将面团摊开1/4量(约1大汤匙)。用水将汤匙的背面弄湿并弄平每个汤匙的表面。如图所示,放入1/4的开水,将其包裹在冰箱中,并冷冻约30分钟。

 

 

 

 

[关于要使用的杯子]

拍摄时,我使用了直径7 x高5至6厘米,容量约150毫升的纸制冰杯。纸杯,cocott和玻璃器皿的尺寸和耐热性相同,可以用相同的方法制造。

 

[冷冻30分钟或更长时间后进食时...]将

 

其从冰箱中取出,放置5至10分钟,同时用冷绝缘体冷却周围环境。冰淇淋保持寒冷,面团变软。可以将其冷冻一整夜或更长时间,但面团会变硬,因此您应该在当天尽可能多地食用。

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