将茄子堆和西红柿混合在一起，制成料理鼠王式的水煮菜。还建议将其放在面食上。

材料（可容纳10至12人）

 

• 10片
• 8个辣椒
• （如果有3个红辣椒）
• 1个洋葱
• 1罐全番茄罐头（400克）
• 2瓣大蒜
• 4汤匙橄榄油
• 1/2杯白葡萄酒
• 切碎的香菜
• 盐
• 胡椒

 

怎么做

纵向将辣椒切成两半，除去种子，然后将其水平切成两三片。将洋葱和大蒜切碎。

在油炸之前，先将茄子切碎，然后去掉刨花，将其垂直切成两半，然后水平切成四个相等的部分。将橄榄油放入锅中，用中火加热，再加入洋葱，大蒜和油炸。当它变软时，加入茄子和胡椒粉，然后炸，当油转动时，撒上白葡萄酒。加入番茄，同时用手将其压碎，加入罐头果汁，加入2茶匙盐，少许胡椒粉和切碎的香菜，混合。盖上锅盖，将热量降低至低，然后炖15-20分钟。

检查味道，如果不够，加少许盐和胡椒粉，然后关闭火锅。待冷却后，将其转移至密闭容器中，放入冰箱中，并在3天内食用。

 

（1人72大卡，盐1.2克）

健康小知识：

卡路里72kcal（1/12量）

 

盐1.2克（1/12量）