水煮茄子番茄
将茄子堆和西红柿混合在一起,制成料理鼠王式的水煮菜。还建议将其放在面食上。
材料(可容纳10至12人)
- 10片
- 8个辣椒
- (如果有3个红辣椒)
- 1个洋葱
- 1罐全番茄罐头(400克)
- 2瓣大蒜
- 4汤匙橄榄油
- 1/2杯白葡萄酒
- 切碎的香菜
- 盐
- 胡椒
怎么做
纵向将辣椒切成两半,除去种子,然后将其水平切成两三片。将洋葱和大蒜切碎。
在油炸之前,先将茄子切碎,然后去掉刨花,将其垂直切成两半,然后水平切成四个相等的部分。将橄榄油放入锅中,用中火加热,再加入洋葱,大蒜和油炸。当它变软时,加入茄子和胡椒粉,然后炸,当油转动时,撒上白葡萄酒。加入番茄,同时用手将其压碎,加入罐头果汁,加入2茶匙盐,少许胡椒粉和切碎的香菜,混合。盖上锅盖,将热量降低至低,然后炖15-20分钟。
检查味道,如果不够,加少许盐和胡椒粉,然后关闭火锅。待冷却后,将其转移至密闭容器中,放入冰箱中,并在3天内食用。
(1人72大卡,盐1.2克)
健康小知识:
卡路里72kcal(1/12量)
盐1.2克(1/12量)