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大来美食:油炸时变色的状态是什么?
大来美食:油炸时变色的状态是什么?
肉已经煮熟,整个肉的颜色已经改变。对于猪和牛等切成薄片的肉,这意味着最初是粉红色的肉的颜色均匀且发白。
油炸切成薄片的肉时,请先烘烤一侧而不动,并且当一侧的颜色改变并且肉表面的边缘变白时,用筷子粗略地将其油炸,然后将其整体煮熟。
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