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大来美食:如何取虾的背面?
大来美食:如何取虾的背面?
虾的背面是肠道,背面看起来像黑色条纹。通常有两种方法可以取下虾背。
用竹签将背部
切开。如果不需要准备,通常使用此方法将背部取下。将竹签从头到第3个节点,钩住后背并将其提起。剥壳后取下背面时请做同样的事情。
用刀取下背部将刀放在
带壳虾的背面,切浅,然后用刀刃刮擦背面。在某些情况下,可以通过在已连接外壳的背面刻一个缺口来移除背面。
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