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大来美食:用冷水煮蔬菜是什么工作?
大来美食:用冷水煮蔬菜是什么工作?
将煮好的蔬菜放入冷水中,然后立即冷却。它通常用于绿色蔬菜,可保持鲜艳的颜色和质地,而不会因残留热量而燃烧。此外,通过将具有强烈刺激性的菠菜等暴露于水,刺耳感消失。但是,请注意,如果将其暴露过多,它将变得水汪汪。
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