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大来美食:黑奶酪蛋糕融化(巴斯克奶酪蛋糕)

材料(直径18厘米x高6厘米,一个圆形,底部已移除)

  • 奶油芝士400ɡ
  • 砂糖120ɡ
  • L个大小的4个打蛋(约240ɡ)
  • 1和1/2汤匙软面粉
  • 新鲜奶油(脂肪含量45%或以上)360毫升

 制备

・将奶油干酪调至室温并使其软化(如果没有时间,请将奶油干酪放入耐热碗中,轻轻包裹,然后在微波炉中加热约1分30秒)。
・弄皱烤箱片(约35 x 30厘米),用水弄湿,挤干水,然后将其紧紧地放在整个模具上。潮湿时,很容易粘附到模具上。
-将烤箱预热至220°C。・将奶油干酪调至室温并使其软化(如果您没有时间,请将奶油干酪放入耐热碗中,轻轻包裹,然后在微波炉中加热约1分30秒)。 ・弄皱烤箱片(约35 x 30厘米),用水弄湿,挤干水,然后将其紧紧地放在整个模具上。 潮湿时,很容易粘附到模具上。 -将烤箱预热至220°C。
怎么做
将奶油芝士放入碗中,并与打蛋器混合直至均匀。加入砂糖并进一步混合。将奶油芝士放入碗中,并与打蛋器混合直至均匀。 加入砂糖并进一步混合。
当整体熟悉后,添加面粉并搅拌至光滑。当整体熟悉后,添加面粉并搅拌至光滑。
将打好的鸡蛋分2至3份混合,直至每次均匀。将打好的鸡蛋分2至3份混合,直至每次均匀。
混合面团时,一点一点地添加新鲜的奶油。将面团倒入模具中。混合面团时,一点一点地添加新鲜的奶油。 将面团倒入模具中。
在220°C的烤箱(底部至中间)中烘烤约45分钟,直到表面变成深棕色至黑色。将其放在蛋糕冷却器(​​ 1)上的模具中,然后将其切成所需的碎片。包装后可冷藏保存约4天,并冷冻(* 2)约1个月。
 
* 1您也可以在冰箱中冷却面团,并根据自己的喜好拧紧面团。
* 2进食时,请在冰箱中自然融化。
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