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大来美食:柠檬松饼

 

材料(6个直径6厘米的松饼)

  • 基本磅面团 
  •  黄油(无盐)100g
  •  细白糖100g
  •  2个鸡蛋(中等大小)
  •  细粉100g
  •  发酵粉1茶匙
  • 柠檬(国内)1和1/2
  • 2汤匙可可果(或沙丁鱼)
  • 柠檬糖衣
  •  柠檬汁1和1/2至2茶匙(约1/2)
  •  糖粉50克

怎么做

从冰箱中取出鸡蛋和黄油,放置约30分钟,使其达到室温。将鸡蛋打成碗。切6片柠檬作为装饰,然后将其余的榨干。开始将烤箱加热到170°C。

将黄油放入碗中,搅拌均匀,直至成为光滑的奶油。

加5份糖,每次搅拌均匀。如果它发白和蓬松也可以。在这里混合均匀,让面团在空气中浸泡以产生蓬松的口感。

将打好的鸡蛋分成6份,每次搅拌均匀。如果将它们全部一次添加,它们将很容易分开,因此诀窍是将它们一点一点地混合。

将软粉和发酵粉放入通用过滤器中,然后过筛。切换至橡胶抹刀,轻轻混合直至不再呈粉状。最后,加入2汤匙在步骤1中榨汁的柠檬汁和keshi坚果(或芝麻),然后将其粗略混合。

将面团分成松饼模具,然后在桌子上轻轻拍打以除去空气。在加热至170°C的烤箱中烘烤约25分钟(烘烤15分钟后取出,在表面上放上装饰性柠檬),并在完全冷却后将其从模具中取出。混合柠檬糖霜成分,如下所示挂在松饼上,静置约20分钟,直到完全固化。

(一盒332kcal)

糖霜1.将糖粉放入一个小碗中,并在注视情况的同时一点一点地加水(水,果汁等)。用勺子拌匀。如果添加过多的水,装饰时它不会变硬,因此请小心。

2.捞起糖霜,首先用碗的边缘刮掉汤匙背面的糖霜。慢慢地将勺子之字形移到蛋糕上。静置约20分钟,直到它完全固化且不会碰到手指。

 

●存放烤好的蛋糕时,请使其完全冷却,然后用包装纸包好,然后放入冰箱。可保存3-4天。

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