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大来美食:番茄沙司

 

番茄沙司

一种流行的经典番茄味,带有大蒜味。从揉捏到烘烤仅60分钟!

配料(一个直径为23厘米的比萨饼)

 

  • 基本比萨面团
  •  浓面粉100g
  •  1/2茶匙干酵母
  •  1茶匙糖
  •  1/3茶匙盐
  •  温水* 65cc
  •  色拉油1和1/2茶匙
  • 浇头和调味料
  •  番茄酱(见下文)4汤匙
  •  3片培根
  •  披萨芝士50g
  •  4-5罗勒叶
  •  如果有一点橄榄油
  • 强力粉
  • 色拉油 
  • * 30-40°C(触摸时不会感到冷)

怎么做

将高筋面粉放在一个大碗中,然后加入干酵母,糖和盐。将色拉油和温水混合,倒入酵母中。

用手将整个东西混合在一起。即使看起来有些粘腻,也可以在揉捏时将它们放在一起,这样就可以了。

用一只手握住布料的边缘,并在手腕上按一下以轻拍球的内部。

敲打面团后,将面团向自己稍稍拉伸,然后在另一侧将拉伸后的面团对折。重复敲击,拉伸和折叠操作的一半,揉搓约200次(约5分钟)。

当表面变得光滑并且触摸时感觉有弹性时,请滚动它以使表面光滑。               

冲洗干净的碗,撒上浓面粉,加入面团,然后包好。放置在非冷藏室中30分钟。等待发酵时准备配料。参照以下内容制作番茄酱。将培根切成1厘米宽的块。开始将烤箱加热到250°C。

当面团溶胀约两次时,将强力粉末涂在手指上,然后将其插入面团中。慢慢将其拉出,如果剩余手指仍可以。如果又回来了,请将其重新包裹起来,再静置5-10分钟。用握拳将膨松面团压碎。

将色拉油涂在顶板上,然后铺一张烤箱。如果这样做,烤箱片将不会打滑并且面团很容易摊开。

用手轻轻将面团摊开后,将其放在顶板上,使用手掌的拇指底部,然后向外推动以将其摊成一圈。它应该很容易,因为它是一种易于传播的织物。

用汤匙的背面涂番茄酱,在周围留1厘米,然后均匀撒上培根和奶酪。放入250°C的烤箱中,烘烤10分钟。将罗勒叶切成5毫米宽的碎片,并撒上少许橄榄油(如果有)。

(169kcal适用于1/6张纸,盐含量为0.9g)


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简易番茄酱料(2个披萨)分钟)

整个西红柿罐头(400克)1罐

大蒜1撒上

橄榄油(或色拉油)2汤匙如何

 

制盐  1.将大蒜切碎。将2汤匙橄榄油和大蒜放在平底锅或煎锅中,用中火煎炸。2.当气味散发出来时,请关闭火源,然后将整个西红柿与罐装果汁一起加入。再次降低热量至中度,然后用木铲压碎西红柿。3.煮沸时,小火煮10分钟,加1/4茶匙盐混合。

健康小知识:

热量169kcal(1/6张)

 

盐含量0.9克(1/6张)

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