大来美食网

大来美食:咖喱味豆腐

 

咖喱味豆腐

咖喱的辛辣气味令人上瘾。还建议将其放在米饭上。

材料(2人用)

 

  • 1丝豆腐(约300克)
  • 猪肉末100g
  • 1茶匙切碎的大蒜
  • 3汤匙切碎的葱
  • 2茶匙咖喱粉
  • 盐,Kataguri粉,色拉油,清酒,酱油,糖,胡椒粉

怎么做

将豆腐切成1.5厘米的正方形。将4杯水和1茶匙盐放入锅中,以中火加热。在一个小碗中混合1茶匙和1/2茶匙的kataguri粉和1汤匙水,制成水溶性的kataguri粉。

当锅中的水沸腾时,将热量降低至低,加入豆腐煮沸2至3分钟。同时,将1汤匙色拉油和大蒜放在平锅中,用中火加热,当香味散发出来时,将碎肉加高火并煎至肉的颜色改变。加入咖喱粉,使其整体融合,加入3/4杯水,煮约1分钟。将豆腐倒入漏勺中,沥干水分,然后立即将其加入煎锅。当锅中的水沸腾时,将热量降低至低,加入豆腐煮沸2至3分钟。 同时,将1汤匙色拉油和大蒜放在平锅中,用中火加热,当香味散发出来时,将碎肉加高火并煎至肉的颜色改变。 加入咖喱粉,使其整体融合,加入3/4杯水,煮约1分钟。 将豆腐倒入漏勺中,沥干水分,然后立即将其加入煎锅。

 

从锅皮上撒上1汤匙清酒和2汤匙酱油。加入1/2茶匙的糖和少许胡椒粉,将其整体混合,并用中火小火煮1-2分钟。加入洋葱,再将水溶性Kataguri粉末混合,一点一点地添加,并在混合的同时变稠,以免破坏豆腐。煮约1分钟,然后放入碗中。

健康小知识:

热量289kcal(1人)

 

盐2.7g(1人用)

大来美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注大来美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"dalaimeishi"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:大来美食:菠菜碎咖喱

下一篇:大来美食:绿豆咖喱