咖喱的辛辣气味令人上瘾。还建议将其放在米饭上。

材料（2人用）

 

• 1丝豆腐（约300克）
• 猪肉末100g
• 1茶匙切碎的大蒜
• 3汤匙切碎的葱
• 2茶匙咖喱粉
• 盐，Kataguri粉，色拉油，清酒，酱油，糖，胡椒粉

怎么做

将豆腐切成1.5厘米的正方形。将4杯水和1茶匙盐放入锅中，以中火加热。在一个小碗中混合1茶匙和1/2茶匙的kataguri粉和1汤匙水，制成水溶性的kataguri粉。

当锅中的水沸腾时，将热量降低至低，加入豆腐煮沸2至3分钟。同时，将1汤匙色拉油和大蒜放在平锅中，用中火加热，当香味散发出来时，将碎肉加高火并煎至肉的颜色改变。加入咖喱粉，使其整体融合，加入3/4杯水，煮约1分钟。将豆腐倒入漏勺中，沥干水分，然后立即将其加入煎锅。当锅中的水沸腾时，将热量降低至低，加入豆腐煮沸2至3分钟。 同时，将1汤匙色拉油和大蒜放在平锅中，用中火加热，当香味散发出来时，将碎肉加高火并煎至肉的颜色改变。 加入咖喱粉，使其整体融合，加入3/4杯水，煮约1分钟。 将豆腐倒入漏勺中，沥干水分，然后立即将其加入煎锅。

 

从锅皮上撒上1汤匙清酒和2汤匙酱油。加入1/2茶匙的糖和少许胡椒粉，将其整体混合，并用中火小火煮1-2分钟。加入洋葱，再将水溶性Kataguri粉末混合，一点一点地添加，并在混合的同时变稠，以免破坏豆腐。煮约1分钟，然后放入碗中。

健康小知识：

热量289kcal（1人）

 

盐2.7g（1人用）