烹饪：大叶荣子

照片：川浦健二

材料（2人用）

• 菠菜1瓦（约300克）
• 相叶肉150g
• 1个番茄
• 1小洋葱
• 1个红辣椒
• 切碎的大蒜1/2小
• 1/2茶匙磨碎的姜
• 2汤匙咖喱粉
• 1劳里耶
• 适当加热米饭
• 色拉油番茄酱盐

怎么做

将菠菜切成2厘米宽的块。切碎洋葱。取出西红柿，切成1厘米的正方形。红辣椒需要种子。

在平底锅中用中火加热1/2汤匙色拉油，然后炸洋葱，大蒜和姜。当洋葱变成金黄色时，加入松散的肉末并油炸，然后改变肉的颜色，加入咖喱粉并油炸。倒入1杯水，加入番茄，月桂花，红辣椒，1汤匙番茄酱和1茶匙盐，混合，降低热量至低，盖上锅并小火煮约15分钟。

在平底锅中以高火加热1/2汤匙色拉油，然后将菠菜炸至嫩。将菠菜加到[2]的锅中，混合，再小火煮5分钟。将米饭放入碗中，撒上咖喱。