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大来美食:咖喱碎肉和辣椒抓饭

 

咖喱碎肉和辣椒抓饭

温和的辛辣干咖喱风格。诀窍是先用香气炸碎的肉。

材料(4人用)

 

  • 饭3去(540cc)
  • 相叶肉150g
  • 3辣椒
  • 1/2胡萝卜
  • 4生竹
  • 1片切碎的大蒜
  • 1劳里耶
  • 2汤匙色拉油
  • 2汤匙咖喱粉
  • 2汤匙红酒
  • 1个固体汤底
  • 2/3茶匙盐
  • 一点胡椒
  • 随心切碎的香菜

 

怎么做

在煮饭前30分钟将米饭养大,沥干水分并充分干燥。纵向将辣椒切成两半,除去刨花和种子,切成5毫米的正方形。将胡萝卜去皮,从香菇中除去石头,然后切成5毫米的正方形。

将1汤匙色拉油放入平锅中,以中火加热,加入大蒜和月桂花,然后炸。当气味散发出来时,在松散的同时加入碎肉和油炸,当颜色改变时,加入胡椒,胡萝卜和香菇并迅速油炸,撒上咖喱粉并混合全部。

加入剩余的色拉油和米饭,炒熟直到米饭变净。用手松开固体汤底,加红酒,盐,胡椒粉和3杯水加热至高火,煮沸后将热量降低至低,盖上锅盖并慢火煮10分钟。当汁液消失后,将其倒置混合,再煮7-8分钟,关闭火锅,盖上盖子蒸约10分钟。放入碗中,撒上切碎的香菜。(571kcal for 1人)

健康小知识:

 

卡路里571kcal(1人用)

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