咖喱碎肉和辣椒抓饭
温和的辛辣干咖喱风格。诀窍是先用香气炸碎的肉。
材料（4人用）
- 饭3去（540cc）
- 相叶肉150g
- 3辣椒
- 1/2胡萝卜
- 4生竹
- 1片切碎的大蒜
- 1劳里耶
- 2汤匙色拉油
- 2汤匙咖喱粉
- 2汤匙红酒
- 1个固体汤底
- 2/3茶匙盐
- 一点胡椒
- 随心切碎的香菜
怎么做
在煮饭前30分钟将米饭养大，沥干水分并充分干燥。纵向将辣椒切成两半，除去刨花和种子，切成5毫米的正方形。将胡萝卜去皮，从香菇中除去石头，然后切成5毫米的正方形。
将1汤匙色拉油放入平锅中，以中火加热，加入大蒜和月桂花，然后炸。当气味散发出来时，在松散的同时加入碎肉和油炸，当颜色改变时，加入胡椒，胡萝卜和香菇并迅速油炸，撒上咖喱粉并混合全部。
加入剩余的色拉油和米饭，炒熟直到米饭变净。用手松开固体汤底，加红酒，盐，胡椒粉和3杯水加热至高火，煮沸后将热量降低至低，盖上锅盖并慢火煮10分钟。当汁液消失后，将其倒置混合，再煮7-8分钟，关闭火锅，盖上盖子蒸约10分钟。放入碗中，撒上切碎的香菜。（571kcal for 1人）
健康小知识：
卡路里571kcal（1人用）
