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大来美食:茄子和鸡肉咖喱

 

茄子和鸡肉咖喱

椰子风味的正宗咖喱。浸泡在酸奶中煮沸的鸡肉蓬松,柔软且容易上瘾。

材料(2-3人用)

 

  • 1个鸡大腿(约300克)
  • 3个茄子
  • 1个洋葱
  • 1个番茄
  • 1瓣大蒜
  • 1/2姜
  • 1/3杯原味酸奶
  • 2汤匙咖喱粉
  • 1/2罐椰奶(400克)
  • 根据需要热饭
  • 色拉油盐

怎么做

去除鸡肉上多余的皮肤和脂肪,然后切成小块。将鸡肉和酸奶放入碗中,搅拌10至20分钟。

去除鸡肉上多余的皮肤和脂肪,然后切成小块。 将鸡肉和酸奶放入碗中,搅拌10至20分钟。

放下茄子,切成小块。将洋葱垂直切成两半,然后垂直切成薄片。姜去皮,蒜切碎。

放下茄子,切成小块。 将洋葱垂直切成两半,然后垂直切成薄片。 姜去皮,蒜切碎。

从番茄中取出番茄,在舌头另一侧的十字架上切一个浅十字。快速将其通过沸水,然后切开伤口时,用冷水去皮。排干水,切成小块。

在平底锅上用中火加热1汤匙色拉油,炸茄子,待茄子变软时将其取出。

在平底锅上用中火加热1汤匙色拉油,炸茄子,待茄子变软时将其取出。

在锅中用中火加热1汤匙和1/2汤匙油,加入大蒜,姜和洋葱,然后煎10分钟。当洋葱变浅时,加入咖喱粉和西红柿,炸5分钟。加[1]并混合。

在锅中用中火加热1汤匙和1/2汤匙油,加入大蒜,姜和洋葱,然后煎10分钟。 当洋葱变浅时,加入咖喱粉和西红柿,炸5分钟。 加[1]并混合。

在锅中加入2杯水,1茶匙盐和1/2多一点,混合,加入茄子,煮10至15分钟。加入椰奶并混合,煮5-6分钟,然后关闭火锅。将热米饭放在碗和咖喱中。

(每人728kcal,盐3.3g)

 

健康小知识:

热量728kcal(一个人)

盐3.3克(一个人)

 

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