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白菜蒸饺的做法

用料
面粉200克
青菜200克
肉馅100克
木耳少许
温水100克
香油40克
胡椒粉一小匙
二匙
二匙
1根
4片
料酒1匙
白菜蒸饺的做法步骤

   1.青菜洗净,切成细末,撒点盐静置一会,让青菜先出水,这水不要浪费了,呆会可以加在肉馅里。木耳泡发后切成丁。肉馅加葱、姜、料酒、胡椒粉、青菜水搅打起胶,最后再加青菜木耳,加点油,轻轻的拌匀。(内馅可以用任何材料,可以做全素可以做全荤,也可以荤素任意搭配,适合自己口味就行。)

   2.面粉加温开水混合成团静置一会,案板上撒面粉,搓成条下剂,用擀面杖擀成圆皮。

   3.按照下面的方法,先将皮弯成五等边,再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状,然后依次旋转,捏紧,最后像整理烧卖一样,将生坯整理成形。

   4.蒸锅烧水,水开了以后将蒸饺放入,8分钟即可。

小贴士

   馅料最好干一些,太湿了容易下塌不易成形。

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