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大来美食:切肉煲茄子|切肉茄子

 

所需材料

食品 茄子(3瓶),猪肉末(150g)
调味料① 红辣椒(5瓶),大蒜(2件),姜(2件),清酒(1茶匙),盐(少许),酱油(1茶匙)
调味② 糖(1茶匙),酱油(1大汤匙),醋(1茶匙),水(2大汤匙)

 

将茄子切成薄片,吃掉再切成薄片。将红辣椒,大蒜和姜切碎。将盐,酱油和清酒加入切碎的肉中,混合以使其混合在一起(放置10分钟)。

将2汤匙油放在煎锅中加热,直到冒烟为止。减少热量,将红辣椒,大蒜和姜炒熟而不燃烧,以使它们散发出香味。在中火上加入碎肉,然后煎至牢固。
*用球按压时将其油炸。

 

当肉油变得透明时,加入茄子并油炸。茄子煮熟后,加入[调味②]。混合后,放入煲中。

关上盖子,用中火煮约5分钟以完成!


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