所需材料
食品 | 茄子(3瓶),猪肉末(150g) |
调味料① | 红辣椒(5瓶),大蒜(2件),姜(2件),清酒(1茶匙),盐(少许),酱油(1茶匙) |
调味② | 糖(1茶匙),酱油(1大汤匙),醋(1茶匙),水(2大汤匙) |
将茄子切成薄片,吃掉再切成薄片。将红辣椒,大蒜和姜切碎。将盐,酱油和清酒加入切碎的肉中,混合以使其混合在一起(放置10分钟)。
将2汤匙油放在煎锅中加热,直到冒烟为止。减少热量,将红辣椒,大蒜和姜炒熟而不燃烧,以使它们散发出香味。在中火上加入碎肉,然后煎至牢固。
*用球按压时将其油炸。
当肉油变得透明时,加入茄子并油炸。茄子煮熟后,加入[调味②]。混合后,放入煲中。
关上盖子,用中火煮约5分钟以完成!