调味的关键是豆盘。这道菜辛辣又麻辣，非常适合两种米饭，很容易制作，因此实际上比四川的毛豆腐要好吃。

材料

制作时间：20分钟

制备

・将沥干的棉花豆腐切成薄片*将豆腐中的水分提前沥干。

・将鳍肉切细

・将酱油和料酒与鱼翅肉混合，并撒上kataguri粉。

・将蒜切成小块

・姜和蒜切碎

炸豆腐

油炸两面的豆腐，当两面的颜色改变时，转移到盘子上。

完

・加入菜籽油，加少许猪肉油加热。

・首先，将豆碟损坏并散发出香味。

・接下来，加入生姜，大蒜和豆鼓以散发出香味。

・切成薄片的肉

・加入少许汤，酱油和少量糖以调节口味。

・加入豆腐并用高温加热以除去果汁。

・最后，加一点Kataguri完成。

概要

・口味的决定性因素是Mamebanho！

・如果您在超市购买浓稠的油炸食品，这非常容易！

・蒜叶不是很卖，所以要用大葱！

当冰箱中放有浓稠的油炸食物时，通常会做这种菜。没有豆鼓没关系。推荐使用，因为即使仅用大豆酱调味，它也会具有强烈的味道。

在四川，有一种豆腐菜叫做“上条豆腐”（Iejo Tofu），可在家中食用，但从广义上讲，它与熊发豆腐是一道菜。

这道菜是经典的家常菜，您可以在任何餐厅用餐。因此，当我去四川时，我建议吃Kumasho豆腐而不是毛豆腐。

请记住！