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大来美食:茄子干咖喱

 

材料(4人用)

  • 牛肉(或猪肉)切碎的肉200-250克
  • 3片
  • 1个洋葱
  • 1片大蒜
  • 市售咖喱酱50克
  • 暖饭4碗
  • 如果有,切碎的香菜适当
  • 色拉油
  • 胡椒

怎么做

将切碎的肉切成1厘米宽的块。拿起茄子,垂直切成4块,然后切成1厘米宽的块。撒上1/4茶匙盐,放置约5分钟,然后用纸巾擦干排水管。将洋葱切成1厘米的正方形。大蒜切碎。用菜刀切碎咖喱肉。

将1汤匙色拉油放入平锅中,中火加热,加入大蒜和切碎的肉,撒少许盐和胡椒粉,然后用木铲将其油炸。当肉的颜色改变时,加入洋葱并搅拌至嫩。

将食材放到煎锅的边缘,在开放空间中加入1汤匙色拉油,再加入茄子和鱼苗。当它变软时,将其整个搅拌,撒上咖喱肉并将其混合,使其缠绕在一起。将米饭放在盘子上,撒上咖喱,再撒上切碎的香菜(如果有)。

 

(1人458kcal,1.9g盐)

  • 热量458kcal(1人)
  • 盐1.9g(1人用)
 
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