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大来美食:鲷鱼的日式生牛肉片

 

鲷鱼的日式生牛肉片

还建议您以生鱼片搭配美味。柠檬+芥末酱的清爽口感。

材料(4人用)

 

  • 鲷鱼的生鱼片1生鱼片(约200克)
  • 贝壳破解蔬菜(小)1包
  • 1/2洋葱
  • 生姜(拇指大小)1件
  • 如果有朝霞6-7
  • 混合调味料
  •  1和1/2汤匙橄榄油
  •  2-3茶匙酱油
  •  1/2茶匙磨碎的芥末
  • 1/4柠檬汁(1大汤匙)

怎么做

将鲷鱼切成薄片并将其放在盘子上。在整个表面上撒些盐,将其包裹起来,然后在冰箱中冷却10分钟或更长时间(最好是30分钟至1小时)。
切开去壳的蔬菜的根。将洋葱切成4厘米长的小块,请参阅以下内容。对于生姜,请参考以下内容制作针头生姜。如果有的话,将朝月切成小块。将调味料加入碗中并混合。

 

撒上沙丁鱼,破裂的贝壳和生姜末。整体撒柠檬汁,并撒上调味料。
(1人152kcal,0.8g盐)

--- Negi ---
●切片
1.切成所需的长度,垂直切成约1/3的厚度,将切开,并去除内部的胫骨。 (切碎小腿,用作油炸食品等)。
2.向外平展并按住,然后垂直切割。迅速将其暴露于冷水中,并在其变脆时将其沥干。制作“ Shiraganegi”时,仅使用白色部分

---生姜---
●姜针
1.将姜去皮并从边缘切成薄片。将姜一点一点地切成薄片,将其堆叠,然后从边缘切成小块。如果沿纤维切割,它将很好。
2.迅速将其暴露于冷水中,如果它很脆,请升高以沥干它。即使将其放在水煮鱼或水煮食物上。
 
健康小知识:
热量152kcal(1人)
盐0.8g(1人用)
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