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大来美食:香肠肉酱比萨

 

香肠肉酱比萨

使用粗香肠,享受耐嚼的质地!脆皮披萨架也很棒。

配料(一个直径为23厘米的比萨饼)

 

  • 基本比萨面团
  •  浓面粉100g
  •  1/2茶匙干酵母
  •  1茶匙糖
  •  1/3茶匙盐
  •  温水* 65cc
  •  色拉油1和1/2茶匙
  • 4汤匙肉酱(罐装)
  • 3个粗香肠
  • 1片大蒜
  • 披萨芝士40g
  • 1片芹菜叶
  • 强力粉
  • 色拉油 
  • * 30-40°C(触摸时不会感到冷)

怎么做

将高筋面粉放在一个大碗中,然后加入干酵母,糖和盐。将色拉油和温水混合,倒入酵母中。

用手将整个东西混合在一起。即使看起来有些粘腻,也可以在揉捏时将它们放在一起,这样就可以了。

用一只手握住布料的边缘,并在手腕上按一下以轻拍球的内部。

敲打面团后,将面团向自己稍稍拉伸,然后在另一侧将拉伸后的面团对折。重复敲击,拉伸和折叠操作的一半,揉搓约200次(约5分钟)。

当表面变得光滑并且触摸时感觉有弹性时,请滚动它以使表面光滑。

冲洗干净的碗,撒上浓面粉,加入面团,然后包好。放置在非冷藏室中30分钟。等待发酵时准备配料。将香肠垂直切成两半,垂直切成大蒜。将芹菜叶切碎1/3。保持烤箱温暖到250°C。

当面团溶胀约两次时,将强力粉末涂在手指上,然后将其插入面团中。慢慢将其拉出,如果剩余手指仍可以。如果又回来了,请将其重新包裹起来,再静置5-10分钟。用握拳将膨松面团压碎。

将色拉油涂在顶板上,然后铺一张烤箱。如果这样做,烤箱片将不会打滑并且面团很容易摊开。

用手轻轻将面团摊开后,将其放在顶板上,使用手掌的拇指底部,然后向外推动以将其摊成一圈。它应该很容易,因为它是一种易于传播的织物。

涂上肉酱,在面团周围留1厘米,在上面放上香肠和大蒜,然后将奶酪均匀地撒在比萨上。在250°C的烤箱中烘烤10分钟。撒上切碎的芹菜叶并装饰其余的叶子。

 

(136kcal适用于1/6张纸,含盐量0.8g)

健康小知识:

热量136kcal(1/6张)

 

盐0.8g(1/6张)

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